油脂加工廠常使用活性白土來完成動物油熬煉設(shè)備對油脂的脫色。油脂中的色素由于和性質(zhì)的不同，緊靠活性白土的吸附作用是不能夠完全將其去除的。事實上，除了在脫色環(huán)節(jié)，其他的熬煉工序?qū)τ谌コ匾簿哂幸欢ǖ淖饔谩．?dāng)在油脂中加入活性白土之后，它首先會對磷脂和皂類物質(zhì)進行吸附，而且在去除這兩種物質(zhì)的同時還會對金屬類衍生物以及加工色素起到一定的去除作用。

動物油設(shè)備是油脂設(shè)備的一種。由于其體積小、占地面積小、操作簡單，深受我們消費者的喜愛。但是，在使用動物油設(shè)備之前，需要注意以下幾點。下面就給大家簡單介紹一下吧。

　　注意事項：

　　1.擰緊破碎室。檢查小動物油設(shè)備的研磨室是否有異物(啟動前必須是空的)，打開電源。

　　2.啟動電機，旋轉(zhuǎn)飛機1-2分鐘，然后將游戲材料逐漸送入紙盤。材料不能太快或太硬。嚴禁用手打開機蓋伸入粉碎室，動物油設(shè)備的小粉機在用。

　　3.動物油設(shè)備采用過熱保護裝置。如果電機過載，機器將自動停止。如果繼續(xù)操作，請再次按下保護。

該機具有結(jié)構(gòu)簡潔、合理、能量利用充分、導(dǎo)熱油循環(huán)方式先進、節(jié)能等特點。一機具備加熱迅速、動物油提煉速度快、不粘鍋三種功能，可達到一機多用的目的。它適用于豬油、牛油、飼料油、食用級動物油等工業(yè)中制造各種標(biāo)準的動物油脂。它的優(yōu)點是可以在一定溫度范圍內(nèi)可快速煉制動物油脂，配備公司生產(chǎn)的切肉機、清洗機、煉油鍋、油渣壓餅機效益更加。

設(shè)備優(yōu)點：自動進料，操作簡單，自動排渣，環(huán)保達標(biāo)；油脂過氧化值低，顏色透亮，香味濃，無水雜

脫臭：在3毫巴左右的氣壓下，經(jīng)由一系列泵噴發(fā)蒸汽，在蒸汽的拌和下與蒸汽充沛觸摸，而蒸汽則均勻松懈在油中。

冷卻：油在真空條件下經(jīng)過熱交流冷卻。 咱們可提供接連脫酸脫臭塔 和多種類交流間歇脫臭塔。

油脂用通常的烹調(diào)方式，對油脂的營養(yǎng)成分影響不大，煎炸時，必需脂肪酸和維生素全部破壞，還可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以要求煎炸食物時，應(yīng)選用精煉植物油，溫度不超過190℃，時間以40～60秒為宜，勿連續(xù)反復(fù)使用多。